사조대림-전주대 한식조리학과 산학협력 결실… 참치·어묵 활용 창의적 메뉴 열전

종합식품기업 사조대림이 전주대학교와 손잡고 미래 식품 산업을 이끌 인재 양성을 위한 특별한 장을 마련했다. 사조대림은 지난 13일 전주대학교 창조관에서 열린 ‘전주대학교와 함께하는 사조대림 대학생 요리대회’를 성공적으로 마무리했다고 14일 밝혔다.

이번 대회는 전주대학교 한식조리학과가 주최하고 사조대림이 후원한 행사로, 양측이 지난 2025년 체결한 산학협력 업무협약(MOU)의 실질적인 이행을 위해 기획됐다. 사조대림은 해당 협약을 바탕으로 식품 산업 분야의 미래 주역인 학생들에게 실무 역량을 키울 기회를 꾸준히 제공하고 있다.

대회는 전주대 한식조리학과 재학생들이 사조대림의 대표 제품인 참치, 맛살, 어묵 가운데 1종 이상을 활용해 새로운 메뉴를 개발하는 방식으로 진행됐다. 학생들은 익숙한 식재료에 자신만의 창의성을 접목해 조리 실무 역량을 마음껏 발휘하며 다채로운 요리를 선보였다.