사조그룹 계열 식자재 전문기업 푸디스트가 가루쌀을 활용한 제품을 출시한다.

푸디스트는 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주관하는 ‘2025 전략작물 제품화 지원사업’에 선정됐다고 밝혔다. 국산 밀과 콩, 가루쌀 등 전략작물의 가공산업을 활성화한다는 취지에서 진행하는 공모 사업이다.

푸디스트는 국내산 가루쌀 배터믹스(튀김옷)를 활용한 돈가스와 부침가루, 튀김가루 등 신제품 개발을 제안했다. 회사 측은 “가루쌀을 주원료로 만든 배터믹스는 기존 밀가루보다 바삭한 식감을 있어 건강과 맛을 모두 잡을 수 있는 제품으로 기대한다”고 말했다.

향후 푸디스트는 정부 지원 아래 제품 개발에 나선다. 제분업체인 사조동아원과 협업해 가루쌀을 활용한 배터믹스 제품의 품질을 높이고, 대량 생산을 추진할 계획이다.

박지원 푸디스트 전략상품팀 MD는 “이번 사업자 선정을 계기로 국내산 농산물의 소비 촉진을 도우며 가루쌀 등 식재료를 활용한 다양한 제품의 연구개발을 통해 소비자들에게 보다 건강하고 차별화된 제품을 제공할 계획”이라고 말했다.